Ερυθροί οίνοι Cantos de Valpiedra

Ζύμωση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα με έλεγχο της θερμοκρασίας. Διαβροχή 16 ημέρες. Παλαίωση 12 μήνες σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια.

Χρώμα: έντονο μωβ. Αναβοσβήνει βιολετί δάκρυ άφθονα, χρωματιστά και παχύ.

Μύτη: υψηλής έντασης αρωματικό με νότες από βατόμουρα και ώριμα κορομηλιές, πολύ σημειώνονται μεταλλικά προφίλ δίνοντας μαζί με τις σημειώσεις από το βαρέλι όπως βανίλια, μπαχαρικά και ο καπνός από μεγάλη χαρακτήρα στο κρασί. Η ποικιλία Tempranillo είναι πολύ έντονη και καλά ολοκληρωμένη με το βαρέλι.

Γεύση: η επίθεση είναι λιπαρό και έντονη ταξίδι γλυκιά, δείχνοντας μεγάλη φινέτσα. Η οξύτητα είναι καλά ισορροπημένη με το αλκοόλ με την τυπική φρεσκάδα από το «Valpiedras». Μακρύ, ορυκτό τελείωμα που θυμίζει εκλεκτά ξύλα και φρεσκάδα.

Γλάστρες από λαχανικά και όσπρια, Σούπες κοτόπουλου. Όσον αφορά το κρέας είναι ζεύγη καλύτερα με το λευκό, το παγώνι, τα αρνίσια παϊδάκια και το χοιρινό κρέας. Τέλειο συνοδευτικό για ρύζι με κουνέλι και το κοκκινιστό κοτόπουλο άνοιξη.