Callejo Ερυθροί οίνοι
Η ζύμωση του χυμού σταφυλιών, με εγγενή ζύμες, ξεκινάει σε χαμηλή θερμοκρασία για την προώθηση των ποικιλιακών αρωμάτων και να τελειώνουν με θερμοκρασίες κοντά 30ºc. Ένα τρίτο της παραγωγής αυτής crianza εκτελεί την μηλονικογαλακτική ζύμωση σε νέα βαρέλια και το υπόλοιπο σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Παλαιωμένο σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες. ΗΛΙΚΊΑΣ 12 μηνών σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.
Θέα προσφέρει ένα έντονο χρώμα κερασιών, με περίγραμμα των καρδιναλίων τόνους. Στη μύτη είναι, πολύ αρωματική, με νότες από άγρια κόκκινα και μαύρα φρούτα, δεντρολίβανο, ΠΑΣΧΑΛΙΈΣ, περιοχή με χαμηλή βλάστηση, ρίγανη, κανέλα, Ζαχαροπλαστειο σημειώσεις. Ο ουρανίσκος είναι πολύπλοκη και δομημένη, πολύ ολοκληρωμένη ξύλο, πολύ φρουτώδες βήμα, μαύρο δαμάσκηνο και βατόμουρου, πρόστιμο Καπνιστά ψάρια, ορυκτός χαρακτήρας, με επίμονη επίγευση.
Ψάρια, θαλασσινά, ρύζι, κορυφές.
88 σημεία Parker.