Blanco de Matasnos Λευκοί οίνοι

Το Blanco de Matasnos μπορεί να υπερηφανεύεται ότι είναι ένα καλό κρασί, ιδιαίτερα διαφορετικό. Ένα λευκό στη χώρα των κόκκινων. Το μυστικό βρίσκεται στην προέλευσή του: Chardonnay, φυτεμένο στο υψηλότερο υψόμετρο της Ισπανίας, καθώς και τα Viognier και Verdejo που το συνοδεύουν.

Συλλέγεται σε κιβώτια των 12 κιλών και μεταφέρεται κρύο στο οινοποιείο όπου παραμένει όλη τη νύχτα σε χαμηλή θερμοκρασία. Επιλέγεται την επόμενη μέρα σε ταινία συμπλέγματος. Ζυμώνεται σε χαμηλή θερμοκρασία με ζύμες που επιλέγονται στο δάσος Matasnos σε νέα βαρέλια 500 λίτρων από ένα μόνο γαλλικό δάσος. Ξύλο ειδικά επιλεγμένο για αυτό το κρασί. Παλαιώνει μόνο για 6 μήνες για να αποφευχθεί η εμφάνιση του ξύλου.

ΧΡΩΜΑ: Φωτεινό κίτρινο με πρασινωπό φόντο. Καθαρός.

ΜΥΤΗ: Υψηλής έντασης, καθαρή και πολύπλοκη. Τα φρούτα κυριαρχούν, από τροπικά έως λευκά φρούτα, ανανά, αχλάδι σε σιρόπι, ελαφριά εσπεριδοειδή, βαλσαμικό άγγιγμα δάφνης, ελαφριά και ενδιαφέροντα μπαχαρικά στο παρασκήνιο χωρίς να εμποδίζουν τη φρουτώδη ουσία του, λίγο μοσχοκάρυδο, λευκό πιπέρι και μια αλμυρή πινελιά.

ΣΤΟΜΑ: Λευκά και πράσινα φρούτα, αχλάδι και χρυσό μήλο, τροπικό φινίρισμα ανανά με την παρουσία κουρεμένου πράσινου, χαρακτηριστικό του Verdejo μας. Στρογγυλό, με υπέροχη οξύτητα, έντονο και με όγκο, σίγουρα λιπαρό, μακρύ. Ορυκτότητα του terroir, αλμυρές αναμνήσεις. Οίνος ενός οικοπέδου.