Baigorri Ερυθροί οίνοι

Το Baigorri Crianza είναι ένα κόκκινο κρασί που παράγεται από σταφύλια Tempranillo (90%), Garnacha (5%) και μικρές αναλογίες άλλων γηγενών ποικιλιών που καλλιεργούνται αποκλειστικά στη Rioja Alavesa. Μετά από μια χειροκίνητη και επιλεκτική συγκομιδή, τα αποβλαστημένα σταφύλια έχουν επιλεγεί με το χέρι, κόκκο προς κόκκο, χρησιμοποιώντας πίνακες κραδασμών και επιλογής βάρους. Μακροχρόνιες διαβροχές και ενδοκυτταρικές ζυμώσεις με γηγενείς ζύμες σε κωνικές δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα και σε δρύινες δεξαμενές. Φυσική ανίχνευση και τελική εκχύλιση με βαρύτητα. Η φάση αναπαραγωγής διαρκεί 14 μήνες. Σε γαλλικά (90%) και αμερικανικά (10%) δρύινα βαρέλια.

Έντονο κρασί στο χρώμα του κερασιού. Αρώματα μαύρων φρούτων, μπαχαρικών, γαλακτοκομικών και μακράς οπισθορινικής διαδρομής. Στο στόμα είναι κομψό και μεταξένιο

Λευκό και ελαφρύ κρέας θηραμάτων, πιάτα με ρύζι, τάπας γενικά.