Baigorri Finca La Canoca Ερυθροί οίνοι

Vino tinto elaborado con uva Tempranillo de viñas plantadas en 1960.La fi nca se sitúa a unos 640 m de altitud en las faldas de la Sierra de Toloño, con una orientación norte-sur y suelo arcillo-calcáreo.Παρασκευάζεται σε κλειστά βαρέλια 225 λίτρων με τη χρήση αποβλαστημένων σταφυλιών και σταφυλιών ολικής αλέσεως, χρησιμοποιώντας ξηρό πάγο για να αναπτυχθεί η μεγαλύτερη δυνατή ενδοκυτταρική διαβροχή.Κατά τη διάρκεια της αλκοολικής ζύμωσης, η οποία διαρκεί 30 ημέρες, είναι μπαζούκα χειροκίνητα.Στη συνέχεια μεταφέρεται σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια για μηλογαλακτική ζύμωση στους 20 βαθμούς

Έντονο ρουμπινί κρασί με αρώματα ώριμων φρούτων και μπαχαρικών. Στον ουρανίσκο, η ισορροπία και η φρεσκάδα του προκαλούν έκπληξη. Ξεχωρίζει για τη λιτότητα και το μοναδικό στυλ του, με μεγάλες δυνατότητες σε όλη την επέκτασή του και χαρακτηρίζεται πολύ από το terroir που το καθιστά ασύγκριτο στην περιοχή Canoca.