Montecillo Edición Limitada Ερυθροί οίνοι

Πρώτη ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 26oC κάθε ποικιλίας ξεχωριστά. Διαβροχή (επαφή με δέρματα) για 20 ημέρες. Δεύτερη φυσική ζύμωση σε υπόγειες καταθέσεις. Γήρανση (οξειδωτικό) σε νέα γαλλική βελανιδιά και μικτά βαρέλια ξύλου (διαμεσές μονομαχίες) για 22 μήνες. Συγκεντρώστε τις δύο ποικιλίες και παλαιωμένο για 6 μήνες ως μοναδικό κρασί. Γήρανση (αναγωγική) στη φιάλη για τουλάχιστον 18 μήνες στο καταφύγιο του φωτός. ΧΡΩΜΑ: καθαρό και φωτεινό. Μέτρια ψηλή ρόμπα. Κόκκινο χρώμα κεράσι, με ακόμα μπλε αποχρώσεις. Αρωματικο και ΓΕΥΜΑΤΙΚΟ: το έντονο αρωματικό του φορτίο συμπυκνώνει το βάθος του μαύρου καρπού με νότες βαλσάμικο και ορυκτών και αναμνήσεις καραμέλας και ζαχαροπλαστικής. Γλυκές τανίνες, ισχυρές και φρέσκες εκείνη τη στιγμή, εμφανίζεται μια μοναδική ισορροπία ανάμεσα στα φρούτα της κομπόστα και τα εκλεκτά μπαχαρικά που χαρακτηρίζουν την δρύινη κάννη. Μεγάλη επίγευση και επίκληση της γαστρονομίας. Ιδανικό για συνοδευτικά πιάτα με κόκκινο κρέας και παιχνίδι. Όντας ένα κρασί με κάποια δύναμη, παντρεύεται επίσης τέλεια με πολύ θεραπευμένα λουκάνικα.