Altos del Enebro Ερυθροί οίνοι

Ζύμωση: 16 μέρες μαλάκυνσης.

Γήρανση: Στα γαλλικά δρύινα βαρέλια 100% μεσαία φρυγμένα και εξαιρετικά λεπτόκοκκο.

Χρόνος γήρανσης: 18 μήνες σε βαρέλια 225 λίτρων.

Χρώμα: Υψηλό στρώμα με σκούρο φόντο και μοβ τελείωμα.

Μύτη: Ανακατέψτε τα μαύρα και κόκκινα φρούτα με ένα πολύ πικάντικο βαλσαμικό φόντο. Λεπτές πινελιές κακάου και μαύρης γλυκόριζας. Αναμνήσεις από κυνήγι και θυμαρίτικα δάση γύρω από αυτό το μοναδικό οικόπεδο.

Mouth: Ογκώδης είσοδος ώριμων φρούτων, μαύρα δαμάσκηνα. Στο πέρασμα γεμίζουμε ολόκληρο το στόμα με λεπτές βαλσαμικές πινελιές που χορεύουν με γλυκόριζα και βατόμουρα. Το τέλος είναι μια μνήμη ενός τοπίου με έντονη παρουσία της γης όπου αυτή η πλοκή αναπτύσσεται. Ένα χονδροειδές έδαφος πλούσιο σε διοξείδιο του πυριτίου και μίκας που φέρνει φινέτσα και κομψότητα.