Alión Ερυθροί οίνοι
Alión está formado por una cuidada selección de terruños repartidos por las mejores zonas de la denominación de origen Ribera del Duero. Estos suelos que se complementan entre sí, unido a la misma viticultura que se hace en Vega Sicilia, han dado lugar a vinos de una estructura firme.
Vino elaborado a partir de la variedad tinto fino.Se vendimia a mano en cajas de 12 kg y se lleva de forma inmediata a la bodega para su entrada en las mesas de selección.Las fermentaciones se llevan a cabo en depósitos de madera con control de temperatura hasta obtener una buena extracción polifenólica que aportará el color generoso y la estructura firme que constituyen parte de la personalidad de este vino; y por último un paso por madera y cemento de entre 12 y 14 meses, dependiendo de las características de la añada, se realiza en su totalidad en barricas bordelesas de roble francés nuevas.Estas barricas de las firmas más prestigiosas de Burdeos suponen una importante inversión en roble pues, cosecha tras cosecha, todo el vino que se elabora en Alión permanecerá en barricas nuevas que, tras su abandono para ser embotellado, no volverán a ser utilizadas por la bodega
Una vez que el vino es sacado de las barricas, permanecerá no menos de 15 meses en la quietud de la botella, donde terminará de ensamblar todos los aromas primarios de la fruta con los matices que aporta su delicada crianza, dando como resultado un vino carnoso, complejo e intenso, pero en el que la elegancia juega como elemento diferenciador y seña de identidad de la bodega.
Σκούρο κόκκινο πυλώνα με ιώδεις αντανακλάσεις.Υψηλή στρώση, καθαρή και λαμπερή.Ελαφρώς φιμέ δάκρυ.Καθαρη και πολυ εντονη μυτη.Καλή ισορροπία ανάμεσα σε αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων, ώριμες και ευχάριστες φρυγανισμένες νότες.Πικάντικες αποχρώσεις (βανίλια, μοσχοκάρυδο, πιπέρι), μερικές καλές νότες καπνού, αναμνηστικά από μαλακό κακάο, μια λεπτή μεταλλική πινελιά και ελαφρύ βαλσάμικο.Καλή διαδρομή με μεγάλο φορτίο φρούτων, σε ισορροπία με το ξύλο, πολύ λεπτή και με πικάντικες αναμνήσεις.Νόστιμο, σαρκώδες και εκφραστικό βήμα.Γλυκές και λεπτές τανίνες, ακόμα κάπως ξηρές.Καλή οξύτητα που την εμβαθύνει και την ορίζει.Μακρύ και πολύ επίμονο φινίρισμα
Όσπρια, ψητά κόκκινα κρέατα, μαγειρευτά, σιβέτ, μικρά θηράματα, κυνήγι μαλλιών, ημίσκληρα τυριά.
