Viña Real Especial Ερυθροί οίνοι

Το Viña Real Especial Gran Reserva παρασκευάζεται μόνο σε εξαιρετικές χρονιές με την καλύτερη επιλογή σταφυλιών των ποικιλιών Tempranillo κυρίως από τους δικούς μας αμπελώνες.

Η παλαίωση πραγματοποιείται σε βαρέλια νέας και 1 χρήσης όπου παραμένει κατά μέσο όρο 24 μήνες, υποβάλλεται σε χειροκίνητο βασανισμό περίπου κάθε 4 μήνες τον πρώτο χρόνο, με τον βασανισμό να χωρίζεται κατά το δεύτερο έτος. Πριν από την εμφιάλωση, το κρασί διαυγάζεται για μεγαλύτερη διαύγεια, μεταξένια υφή και λάμψη. Στη φιάλη, το κρασί αποκτά την απαραίτητη στρογγυλότητα για τουλάχιστον 3 χρόνια. Θα φτάσει στο αποκορύφωμά της πολλά χρόνια αργότερα.

Φωτεινό και λαμπερό ρουμπινί κόκκινο χρώμα με ανοιχτό καφέ τελείωμα και υψηλή στρώση χρώματος.

Πολύ έντονη και πολύπλοκη στη μύτη, αναδεικνύοντας νότες που αντιστοιχούν στην παραμονή τους στο βαρέλι (καφές, μπαχαρικά, φρυγανισμένο, βαλσάμικο) σε συνδυασμό με αρώματα ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων και ξηρών καρπών. Η αίσθηση στο στόμα είναι πολύ απαλή, λιπαρή και εξελίσσεται προς ένα έντονο, δομημένο και μακράς διάρκειας τελείωμα με μια ορισμένη οξύτητα που του δίνει φρεσκάδα. Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να δείτε μια γλυκιά τανίνη, πολύ καλά εξημερωμένη και τέλεια ενσωματωμένη στην τελική μήτρα του κρασιού. Είναι ένα κρασί που θα εξελιχθεί πολύ θετικά στη φιάλη, παρουσιάζοντας μεγάλες δυνατότητες συντήρησης.

Κόκκινα κρέατα, αλλαντικά και λιπαρά ψάρια.