12 Lunas Tinto Ερυθροί οίνοι

Όταν φτάνουν στο βέλτιστο σημείο της ωρίμανσης, Tempranillo, Syrah, Grenache και Cabernet Sauvignon σταφύλια συγκομίζονται και ζυμώνομαονται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασία μεταξύ 25 ° C έως 29 ° C. Στη συνέχεια πραγματοποιήθηκε διαβροχής διάρκειας 2 έως 4 εβδομάδες ανάλογα με την ποικιλία, ενώ η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται. Μόλις, τα κρασιά γίνει χρήση 2ου και 3ου 225 λίτρων γαλλικά δρύινα βαρέλια. Τους μήνες σε βαρέλι εξαρτώνται από την ποικιλία και τον τρύγο, όντας 9 μήνες το χρόνο μέση παλαίωσης. Ολοκληρωθεί η αναπαραγωγή, προχωρήσετε στο μείγμα από διαφορετικές ποικιλίες και μια φυσική διευκρίνιση από τη βαρύτητα, να φύγει το φωτεινό κρασί πριν από την εμφιάλωση.

Υψηλού επιπέδου και βιολετί κεράσι κόκκινο κρασί. Η μύτη είναι φρέσκα και έντονη με νότες από ώριμα κόκκινα φρούτα. Στο στόμα είναι μαλακό και με όγκο χάρη σε μια στρογγυλή και βελούδινη τανίνη. Το βήμα από το στόμα είναι μαλακό και φρέσκο, δίνοντας έτσι το μακρύ φινίρισμα όπου αναμειγνύεται το κόκκινων φρούτων με την ανατροφή ψημένα-δικοί για 9 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Να συνοδεύει λευκά κρέατα, ζυμαρικά, λουκάνικα και ψητά κόκκινα κρέατα