Nevadensis Serrano ζαμπόν

Ωρίμανση: 18 μήνες.

Alpujarra-χοιρομέρι. Αργή ωρίμανση σε φυσική αποξήρανση και να ξεκουραστείτε στο οινοποιείο. Απολύτως φυσικό, χωρίς συντηρητικά και χρωστικές.

Λεπτή γεύση, λίγο αλατισμένο κρέας (μέγιστη περιεκτικότητα 5% χλωριούχο νάτριο). Κόκκινο και λαμπερή εμφάνιση στο δικαστήριο, με μερικώς διεισδύσει σε μυϊκή μάζα λίπους. Παχιά συνέπεια κολλώδη, φωτεινό, ευχάριστη γεύση και άσπρος-κιτρινωπό χρωματισμό.

Συστατικά: χοιρινό και θάλασσα αλάτι-cured ζαμπόν.