JAMON CURADO GRAN RESERVA CRUCE DUROC CASTANOBLE Serrano ζαμπόν

Το γκραν ρέβα θεράπευσε το ζαμπόν.

Πτυχή

Η εμφάνιση του άπαχου έχει ένα χαρακτηριστικό χρώμα που κυμαίνεται από έντονο κόκκινο στην περιοχή με περισσότερη επούλωση, έως ροζ στην περιοχή με λιγότερη επούλωση. Μην στεγνώνετε προς τα έξω. Η κοπή, ανάλογα με τη θεραπεία, παρουσιάζει μια διείσδυση λίπους που προέρχεται από τη χρήση επιλεγμένων κομματιών λίπους. Μπορεί να δείξει μικρά λευκά \"στίγματα\" ή \"κρυστάλλους\" (κρυστάλλους τυροσίνης), ένα σημάδι αργής επούλωσης και χαμηλής αλατότητας.

Η μυρωδιά

Gran Reserva Cured Ham εκπέμπει μια απαλή και χαρακτηριστική μυρωδιά που προέρχεται από μια αργή φυσική σκλήρυνση.

Υφή

Ανάλογα με την περιοχή του κομματιού, βρίσκουμε στο σπρέι και στο αντίβαρο μια σταθερή, ζουμερή και ομοιογενή υφή στην κοπή. Ενώ στην άκρη και την άρθρωση ή το βάζο βρίσκουμε μια πιο ινώδη και σφιχτή υφή.

Γεύση

Η γεύση του ζαμπόν Serrano Gran Reserva διακρίνεται από το λεπτό, λίγο αλμυρό, με ένα μαλακό μπουκέτο. Ωραίο τελείωμα στο στόμα. Μια προσεκτική επιλογή και μια έμπειρη επεξεργασία για χρόνια μας επιτρέπει να σας προσφέρουμε αυτό το προϊόν με απαράμιλλη γεύση και άρωμα.

Στέγνωμα φυσικά, εκμεταλλευόμενοι τον καιρό που μας δίνει η περιοχή παραγωγής.

Επεξεργασία: Φυσική (χωρίς τεχνητά στεγνωτήρια).

Αλλεργιογόνα: Δεν περιέχει κανένα είδος αλλεργιογόνων.

Το προϊόν παρουσιάζεται σε κουτί από χαρτόνι, περιλαμβάνει 10 φακελάκια των 100g κομμένα σε φέτες.