JAMON CURADO GRAN RESERVA CRUCE DUROC CASTANOBLE Serrano ζαμπόν
Jamón curado Gran Reserva.
Εμφάνιση
El aspecto del magro tiene un color característico que va desde el rojo intenso en la zona con mas curación, al rosa en la zona con menor curación. No reseco exteriormente. El corte, dependiendo de la curación, presenta una infiltración de grasa derivada de utilizar piezas grasas seleccionadas. Puede mostrar pequeñas “motas” o “cristales” de color blanco (cristales de tirosina), señal de una curación lenta y una baja salinidad.
Οσμή
El Jamón Curado Gran Reserva desprende un olor suave y característico derivado de una lenta curación natural.
Τη υφή.
Dependiendo de la zona de la pieza, encontramos en la maza y contramaza una textura firme, jugosa y homogénea al corte. Mientras que en la punta y el codillo o jarrete encontramos una textura mas fibrosa y apretada.
Γεύση
El sabor del Jamón Serrano Gran Reserva se distingue por ser delicado, poco salado, con un bouquet suave. Final agradable en boca.
Η προσεκτική επιλογή και η πολυετής εμπειρία μας επιτρέπει να σας προσφέρουμε αυτό το προϊόν με απαράμιλλη γεύση και άρωμα.
Αποξήρανση με φυσικό τρόπο, εκμεταλλευόμενοι το κλίμα που παρέχει η περιοχή επεξεργασίας.
Επεξεργασία: Φυσική (χωρίς τεχνητά στεγνωτήρια).
Αλλεργιογόνα: Δεν περιέχει αλλεργιογόνα.
El producto se presenta en caja de cartón, incluye 10 sobres de 100g loncheado.
