PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE Ιβηρική ζαμπόν-ώμο

Ανακαλύψτε την Παλέτα Αϊβηρίων από 100% Ιβηρικό Χοιρινό, που προέρχεται από την περιοχή του Λεόν, με μια εξαιρετική ωρίμανση 30 μηνών. Αυτή η ειδική παλέτα, φτιαγμένη από χοίρους που τρέφονται αποκλειστικά με βελανίδια, προσφέρει μοναδικά χαρακτηριστικά που την κάνουν να ξεχωρίζει.

Η εμφάνιση του κρέατος είναι εντυπωσιακή, εναλλασσόμενη από έντονο κόκκινο-μωβ στις πιο ώριμες περιοχές μέχρι ροζ στους λιγότερο ωριμασμένους τομείς. Διαθέτει ομοιόμορφες, λευκές νευρώσεις και γυαλιστερό λίπος που προσδίδουν μία αίσθηση πολυτέλειας. Κατά την κοπή, μπορεί να παρατηρήσετε μικρές "κρυσταλλικές" μάζες (κρύσταλλοι τυροσίνης), ένδειξη της αργής ωρίμανσης και της χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι.

Η Παλέτα Αϊβηρίων 100% εκπέμπει έντονη και βαθιά αρωματική εμπειρία, θυμίζοντας τις πλούσιες νότες από την φυσική της διατροφή και το οικοσύστημα της δεσέσα. Τα αρώματα της χόρτου και του βελανιδιού δημιουργούν μία γλυκιά και ελκυστική ατμόσφαιρα.

Ανάλογα με την περιοχή της παλέτας, παρέχει μια υφή σταθερή, ζουμερή και ομοιογενή, ενώ ο διάφρακτος προσφέρει μια πιο ινώδη και σφιχτή υφή. Η γεύση της είναι λεπτή και ισορροπημένη, με ελάχιστη αλμύρα, συνδυάζοντας ευχάριστα στοιχεία από βελανίδια, τοστάρισμα και αναζωογονητικά χαρακτηριστικά από τη ζωοτροφή της. Το τελείωμα του είναι και παρατεταμένο, αφήνοντάς σας μια γευστική επίγευση που διαρκεί.

Η προσεκτική επιλογή και η πολυάριθμη εμπειρία στην παραγωγή αυτής της παλέτας μας επιτρέπει να σας προσφέρουμε ένα προϊόν με αναντικατάστατη γεύση και άρωμα. Ξηραίνεται φυσικά, εκμεταλλευόμενο το κλίμα της περιοχής παραγωγής, χωρίς τη χρήση τεχνητών ξηραντηρίων.

Επιπλέον, το προϊόν είναι πιστοποιημένο και δεν περιέχει καθόλου αλλεργιογόνα, κάνοντάς το ιδανική επιλογή για όλους. Επωφεληθείτε από αυτή τη μοναδική γαστρονομική εμπειρία και προσθέστε την Παλέτα Αϊβηρίων 100% στο καλάθι σας.

Βραβεία και Αναγνωρίσεις:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19