Viuda Negra Nunca Jamas Ερυθροί οίνοι

Προετοιμασία: Κατασκευασμένο σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 225 λίτρων για 14 ημέρες σε χαμηλές θερμοκρασίες, με 4-5 διατρήσεις ανά ημέρα.

Γήρανση: σε διαφορετικά γαλλικά δρύινα βαρέλια που αναζητούν αρωματική πολυπλοκότητα έως το τέλος της μηλογαλακτικής ζύμωσης.

Προήλθε από υψηλό στρώμα, με ιώδεις ιριδίζουσες να γίνονται μπλε. Πολύ ισχυρή μύτη όπου μπορούμε να δούμε την ουσία του κρασιού Rioja Alavesa, ειδικά πολλά κόκκινα φρούτα και γλυκόριζα. Η γήρανση του βαρελιού εμφανίζεται μόνο ως ενισχυτής αυτών των αποχρώσεων. Ο ουρανίσκος είναι δυνατός, νέος και φρέσκος και πολύ φρουτώδες.

Σούπες και παρασκευάσματα λαχανικών, πουλερικά, κρέατα σχάρας, στιφάδο και στιφάδο.