Vionta Albariño 2023 - 6 Uds. Λευκοί οίνοι

Το Vionta Albariño του 2023 είναι ένας εκλεπτυσμένος λευκός οίνος που συνδυάζει τη δύναμη των αρωμάτων της ποικιλίας Albariño με τη δομή που αποκτά μέσω μήνες εμποτισμού πάνω σε φίλτρα (λίθες). Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει χειρωνακτική συγκομιδή των σταφυλιών σε ιδανική στιγμή ωρίμανσης, κυρίως από αμπελώνες που είναι άνω των 15 ετών στην περιοχή Salnés. Η αλκοολική ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτους ατμούς σε θερμοκρασίες που δεν ξεπερνούν τους 15°C.

Αφού καταναλωθούν οι ζάχαρες, το κρασί μεταφέρεται και ενσωματώνει τη δική του λεπτή φίλτρα, παραμένοντας σε επαφή μαζί της για τουλάχιστον 4 μήνες, προκειμένου να ενισχυθεί η αρωματική και γευστική του πολυπλοκότητα. Το χρώμα του είναι κίτρινο με χρυσοπράσινες ανταύγειες, λαμπερό και κρυστάλλινο. Στη μύτη, ξεχωρίζουν φρουτώδη αρώματα, με κάποιες τροπικές νότες, όπως η πράσινη μήλο, η μπανάνα και το πεπόνι.

Η γεύση του είναι απαλή και ευχάριστα ξινή, που προχωρά σε μια απόλαυση αρωμάτων από ώριμα φρούτα, ενισχυμένα από ροδάκινο. Ο επίγευση του είναι μακρά, πολύ αρωματική και ελαφρώς πικρή, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία. Συνιστάται να το συνδυάσετε με όλα τα είδη θαλασσινών, ψαριών και πουλερικών για να απογειώσετε την γευστική σας εμπειρία.