Vinsacro Ερυθροί οίνοι

Η επώαση και η ζύμωσή του διαρκεί από 28 έως 30 ημέρες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με γηγενείς ζύμες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 30ºC, να εκτοξεύονται και να σπάνε το καπέλο καθημερινά, μια μακρά διαβροχή για να εξαχθεί το μέγιστο χρώμα και τανίνες που εξασφαλίζουν στο κρασί αυτό μεγάλη διάρκεια ζωής. Παλαιώνει σε αμερικανικό δρύινο ξύλο για 16 μήνες.

Σκούρο κερασί χρώμα. Έντονο και κομψό άρωμα γλυκών μπαχαρικών, σοκολάτας και ώριμων φρούτων με υπαινικτικά φρυγανισμένα αρώματα που μας λένε για μια καλή παλαίωση σε δρυ. Νόστιμο, ισχυρό, σαρκώδες και δομημένο, αλλά εύκολο να πιει, πολύ στρογγυλό.

Αρνίσιο ή χοιρινό ψητό, κυνήγι, μοσχαρίσια μπριζόλα, μαγειρευτά κρέατα, αλλαντικά και μπλε τυριά.