Viña Sastre

Έντονο πυξιδί χρώμα με μωβ αντανακλάσεις.Καθαρό, γυαλιστερό, μεσαίου-υψηλού στρώματος.Έντονα, κομψά και πολύπλοκα αρώματα.Το μαλακό τοστ δίνει τη θέση του σε ώριμα μαύρα φρούτα, κακάο και καπνιστές, κρεμώδεις πικάντικες νότες με ένα εκφραστικό μαύρο πιπέρι.Στο παρασκήνιο, διακριτικές πινελιές λαχανικών, μεταλλικά στοιχεία και νύξεις γλυκόριζας.Καλή περιμετρική είσοδος.Ένα κρασί γεμάτο, μακρύ ταξίδι, νόστιμο, έντονο, μεταξένιο και φρέσκο.Τα φρούτα και η κρεμώδης βελανιδιά είναι πολύ καλά ενσωματωμένα.Με λίγο γλυκό άγγιγμα, καλή οξύτητα, ισορροπημένη.Ώριμες και γλυκές τανίνες.Καλό τελείωμα με φρυγανισμένες αισθήσεις και φρουτώδη επίγευση.Ένα στρογγυλό, νηφάλιο κρασί

Ψητό αρνί, μεγάλο κυνήγι, παλαιωμένα τυριά, γκούλας βοδινού, ιβηρικό ζαμπόν που τρέφεται με βελανίδια