o Monastrell Ερυθροί οίνοι

Το Brut o Monastrell είναι ένα κόκκινο κρασί από το κοινό έργο του Imanol Arias, του Juan Gil και του δημιουργού από τη Μούρθια, Jorge Martínez.

Οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 25 ημέρες σε μέγιστη θερμοκρασία 25ºC. Μόλις ολοκληρωθεί η αλκοολική ζύμωση, μεταφέρεται σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια για μηλογαλακτική ζύμωση.

Παλαίωση μεταξύ 20 και 24 μηνών σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια.

Άποψη: Έντονο κοκκινωπό χρώμα με καφέ και υψηλές στρώσεις αντανακλάσεων.

Μύτη: Δυνατή, με νότες ώριμων μαύρων φρούτων και νότες ψητού και σοκολάτας.

Στόμα: Περιτύλιγμα, με νότες λικέρ και μακρά και ισορροπημένη επίγευση.

Μεσογειακό ρύζι, ψητό κοτόπουλο με άνηθο και ταρτάρ τόνου.