Matsu La Jefa Λευκοί οίνοι

Το Matsu La Jefa είναι ένα λευκό κρασί από το DO Toro, φτιαγμένο με Malvasias και άλλες ποικιλίες. Παλαίωση για 14 μήνες σε νέα bocoyes (μεγάλα βαρέλια) γαλλικής δρυός 600 λίτρων, με ελαφριά ψητά.

Ο Matsu αντιπροσωπεύει ένα ταξίδι στο πέρασμα του χρόνου μέσα από αρκετές γενιές αφιερωμένες στη ζωή στην ύπαιθρο. Νεολαία, ωριμότητα και γηρατειά.

Χρώμα: Αχυροκίτρινο, μέτριας έντασης, πολύ φωτεινό και με γκριζωπές αναμνήσεις.

Μύτη: Μεγάλης πολυπλοκότητας, οι νότες βανίλιας και ώριμων μηλοειδών ξεχωρίζουν, συνοδευόμενες από κρεμώδεις νότες. Συμπληρώνεται από ελαφριές αποχρώσεις γλυκάνισου, για να αντικατοπτρίζει μια μύτη εναρμονισμένη με την παλαίωσή της σε fudres, με γλυκό χαρακτήρα και με μεγάλη ποικιλία αποχρώσεων.

Στόμα: Ένα πολύ περιτυλιγμένο και γλυκερικό κρασί, με πολλή κρεμώδη υφή και πολύ ευχάριστο. Αλλά ταυτόχρονα με καλή οξύτητα, με αποτέλεσμα ένα πολύ ισορροπημένο και κομψό κρασί.