Valeyo Mencía Ερυθροί οίνοι

Το Valeyo Mencía είναι ένα κόκκινο κρασί που παράγεται στο DO Bierzo από τον Bodegas Mauro. Παλαιώνει για 12 μήνες σε καινούργια και μεταχειρισμένα γαλλικά δρύινα βαρέλια 500 λίτρων.

Το Bodegas Mauro έχει 10 εκτάρια αμπελώνων στο Valtuille de Arriba και Villafranca del Bierzo, φυτεμένα με τις ποικιλίες Godello και Mencía.

Το Valeyo προέρχεται από το οικόπεδο του Miguel Rey, 3 εκτάρια στο Valtuille de Arriba σε υψόμετρο 650 μέτρων. Με αποδόσεις μεταξύ 4.000 και 5.000 κιλών, τα αμπέλια τρίβονται και καλλιεργούνται βιολογικά, με βιοδυναμικές πρακτικές, ως εγγύηση προληπτικής και βιώσιμης αμπελοκαλλιέργειας.

Κερασοκόκκινο χρώμα και ιώδεις άκρες., Στη μύτη είναι πολύ περίπλοκο, έντονο και βαθύ, με φρουτώδεις νότες (κεράσια, βατόμουρα, φράουλες), μπαχαρικά και ποώδεις πινελιές. Στον ουρανίσκο είναι ισορροπημένο, με λεπτές και κομψές τανίνες. Πολύ φρέσκο και λεπτό.