Las Dos Ces Tinto Vino ecológico

Επεξεργασία σε κυβικές δεξαμενές σκυροδέματος 10.000-15.000-20.000 λίτρων. Προζυμωτική διαβροχή μέχρι την έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης. Οι περίοδοι διαβροχής κυμαίνονται από 14 έως 18 ημέρες. Εκτέλεση ιχνηλάτησης αέρα δύο φορές την ημέρα, με πυκνότητα έως 1020. Πραγματοποιούνται χωρίς αέρα και τρεις νεκροτομές κατά την διαβροχή σε πυκνότητες μεταξύ 1070-1040 της αλκοολικής ζύμωσης.

Pickaxe red με έντονο μωβ τελείωμα που αναγγέλλει τη νεότητα αυτού του κρασιού.

Μύτη κυρίως κόκκινα φρούτα. Μαλακά καβουρδισμένα αρώματα με ορισμένες νότες βαλσάμικου.

Στόμα φρέσκο, απαλό και έντονο. Ξεχωρίζει για τη μεταξένια υφή που προσφέρει το Syrah και τη δομή του tempranillo.