Villota Ερυθροί οίνοι

Τα ώριμα τσαμπιά συλλέγονται με το χέρι και μεταφέρονται σε κουτιά στο οινοποιείο, όπου ζυμώνονται χωριστά οι διάφορες ποικιλίες, μέχρι να αποφασιστεί η τελική συναρμολόγηση. Η Villota περνά 18 μήνες σε εξαιρετικά λεπτά γαλλικά δρύινα βαρέλια και εξευγενίζει σε μια δεξαμενή από σκυρόδεμα.

Καθαρό, ελκυστικό χρώμα και έντονο τρίχωμα. Μεταλλικά αρώματα, μπαχαρικά, γλυκόριζα, καραμέλα, σοκολάτα, μια πολύ περίπλοκη πικάντικη πινελιά. Ξεχωρίζει το κόκκινο φρούτο, με μενθόλες και νότες χαμηλού βουνού. Στο στόμα είναι φρέσκο, ισορροπημένο, έντονο και με μεγάλη επιμονή. Μαλακές τανίνες, ενσωματωμένο ξύλο. Με δυνατότητα γήρανσης.

Carnes rojas: Ideal para filetes, chuletón o carne a la parrilla.

Asados y carnes de caza: Combina muy bien con cordero al horno, cochinillo o platos de caza (como ciervo o jabalí).

Guisos tradicionales: Acompaña estupendamente estofados de ternera o recetas contundentes de la cocina riojana.

Quesos curados: Realzan la complejidad aromática, los taninos finos y el paso por barrica de roble francés del vino.