Varietal de Ondarre Mazuelo Ερυθροί οίνοι

Φτιαγμένο με σταφύλια από παλιά αμπέλια της ποικιλίας Mazuelo, σε πρώιμους τρύγους και επιλεγμένους τρύγους. Απαλή και τακτική ζύμωση στους 24ºC, με διαβροχή για δύο εβδομάδες. Malolactic σε νέα δρύινα βαρέλια του Missouri, στα οποία παρέμεινε για 2 ή 3 μήνες.

Μεσαία-υψηλή στρώση και έντονο κόκκινο χρώμα και μεγάλη ζωντάνια. Μεγάλη αρωματική γκάμα στην οποία ορισμένες λουλουδένιες νότες δίνουν τη θέση τους σε κόκκινα φρούτα όπως η σταφίδα, η φράουλα και το κεράσι. Όπως ένας καλός μαζούελο, είναι αιχμηρό στο στόμα, αναδεικνύοντας τη σφριγηλότητά του καθώς και μια ζωηρή αίσθηση τελικής φρεσκάδας.