Valderiz Ερυθροί οίνοι

Σταφύλια από αμπελώνες που φυτεύτηκαν από τον Tomás Esteban ηλικίας άνω των 25 ετών, αποδίδουν 4.000 κιλά εκτάρια. Εντελώς απαλλαγμένο από λιπάσματα και συστημικές θεραπείες. Η επεξεργασία είναι πολύ ομαλή χωρίς μεγάλες εκχυλίσεις, σε ανοξείδωτες δεξαμενές χωρητικότητας 20.000 kg. Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, δεν χρησιμοποιούνται ένζυμα ή ζυμομύκητες εκτός από εκείνους που προέρχονται από το ίδιο το σταφύλι.

Η Valderiz παλαιώνει για 24 μήνες σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια.

Άποψη: Ζωηρό και πυκνό χρώμα, χωρίς να γίνεται αδιαφανές.

Μύτη: Έντονη, κομψή, ευχάριστη, πλούσια σε αρώματα ώριμων φρούτων, μούρων και μερικές νότες κινεζικού μελανιού σε ένα λεπτό φόντο από νότες παλαίωσης (που θα επανεμφανιστούν αργότερα στην επίγευση). Μια μύτη που είναι επίσης φρέσκια και βαλσάμικη.

Στόμα: Στο στόμα είναι ζουμερό και με ένταση φρούτου, δεν είναι ένα ακριβώς πολύπλοκο κρασί αλλά ευχάριστο στο ποτό, έχει πικάντικες νότες, γλυκά μπαχαρικά πάνω απ 'όλα, γυαλισμένες τανίνες και καλό σώμα. Ένα κρασί που επιμένει.