Valderiz Ερυθροί οίνοι

Σταφύλια από αμπελώνες που φυτεύτηκαν από τον Tomás Esteban ηλικίας άνω των 25 ετών, παραγωγή 4.000 κιλών εκταρίων. Εντελώς απαλλαγμένο από λιπάσματα και συστηματικές θεραπείες. Το παρασκεύασμα είναι πολύ ομαλό χωρίς μεγάλες εκχυλίσεις, σε ανοξείδωτες δεξαμενές χωρητικότητας 20.000 kg. Κατά τη διάρκεια της παραγωγής, δεν χρησιμοποιούνται άλλα ένζυμα ή ζύμες εκτός από αυτά που προέρχονται από το ίδιο το σταφύλι.

Το Valderiz παλαιώνει για 24 μήνες σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια.

Θέα: Ζωντανό και πυκνό χρώμα, χωρίς να είναι αδιαφανές.

Μύτη: Έντονη, κομψή, ευχάριστη, πλούσια σε αρώματα ώριμων φρούτων, μούρων και νότες ινδικής μελάνης σε ένα λεπτό φόντο από νότες παλαίωσης (που θα επανεμφανιστούν αργότερα στην επίγευση). Μια μύτη που είναι επίσης φρέσκια και βαλσάμικη.

Στόμα: Στο στόμα είναι ζουμερό και με ένταση φρούτων, δεν είναι ακριβώς πολύπλοκο κρασί αλλά ευχάριστο στην κατανάλωση, παρουσιάζει πικάντικες νότες, γλυκά μπαχαρικά πάνω απ' όλα, γυαλισμένες τανίνες και καλό σώμα. Ένα κρασί που επιμένει.