Ultreia Saint Jacques

Ανακαλύψτε τον Ultreia Saint Jacques του 2022, ένα εξαιρετικό κρασί από τις Bodegas y Viñedos Raúl Pérez, που προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία. Με περιεκτικότητα αλκοόλ 13,5%, αυτό το κρασί είναι φτιαγμένο από την ποικιλία Mencia, η οποία προέρχεται από αμπελώνες με φυτά μέτριου ύψους και μέτριας γονιμότητας. Οι σταφύλια του είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους, με σκούρο μωβ χρώμα, και οι ρώγες σχηματίζουν τρυφερούς κλώνους που αποτυπώνουν την τέλεια συνύπαρξη των στοιχείων του εδάφους.

Η διαδικασία συγκομιδής γίνεται συνήθως από την πρώτη εβδομάδα του Σεπτεμβρίου έως την πρώτη εβδομάδα του Οκτωβρίου, και τα μούστος που προκύπτουν είναι πλούσια σε ζάχαρη, προσφέροντας βελούδινες υφές. Ο Ultreia Saint Jacques είναι φρέσκος, με λεπτό άρωμα και πολύπλοκες γεύσεις. Παρασκευάζεται με ολόκληρους στιφάδες και ζυμώνεται σε ανοικτές δεξαμενές από δρυ, για διάρκεια από δύο έως πέντε μήνες. Η ωρίμανση γίνεται σε fudre, σε βαρέλια των 225 λίτρων και σε τσιμέντο, και εμφιαλώνεται χωρίς φιλτράρισμα ή αποσαφήνιση.

Στη μύτη, θα σας υποδεχτούν νότες βιολέτας και δροσερά αρώματα με έντονη μεταλλικότητα, μαζί με αποχρώσεις καπουτσίνο που προσθέτουν βάθος και χαρακτήρα. Στο στόμα, οι γεωλογικές χαρακτηριστικές γευστικές αποχρώσεις είναι έντονα παρουσιασμένες, με μία ελαφριά γεύση από ασβεστόλιθο και μία εξαιρετικά ισορροπημένη οξύτητα. Πρόκειται για ένα εκρηκτικό κρασί με μεγάλο όγκο, στρογγυλό και εντελώς ελκυστικό.

Το Ultreia Saint Jacques είναι ιδανικό για να συνοδεύσετε λευκά κρέατα με σάλτσες, ψητά κόκκινα κρέατα, steak tartar, ψητό αρνί και τυριά από πρόβειο γάλα. Αφεθείτε στην εξαιρετική του γεύση και ανακαλύψτε ένα κρασί γεμάτο χαρακτήρα και στυλ.