Torrederos Ερυθροί οίνοι
Elaboración: criofermentación pre-fermentativa en frío de la uva, fermentación alcohólica, fermentación maloláctica, crianza en barrica de roble francés y americano durante 12 meses, embotellado y reposo de 12 meses previos a su salida al mercado.
Barrica: 70% roble francés 30% roble americano.
Fase visual: potente color rojo intenso con matices picota y cardenalicios. Capa alta.
Fase olfativa: muy elegante, franco y complejo. Aroma largo y muy agradable a balsámicos y frutos secos (almendra y avellana). El matiz varietal de la uva tinta fina se aprecia en los ligeros toques afrutados de fruta roja y de hueso (melocotón) que aparecen en copa parada.
Fase gustativa: redondo, con cuerpo, gracias a su tanino de elevada calidad, lo que le confiere un gran potencial de larga vida en botella. Destacan los matices a balsámicos y frutos secos señalados en nariz.
Carnes blancas, pescados azules, carnes rojas y el típico cordero lechal de la zona de este vino especialmente cocinado a la brasa y asado.
