Torrederos Ερυθροί οίνοι

Επεξεργασία: ψυχρή προζυμωτική κρυο-ζύμωση του σταφυλιού, αλκοολική ζύμωση, μηλογαλακτική ζύμωση, παλαίωση σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες, εμφιάλωση και ανάπαυση για 12 μήνες πριν από την κυκλοφορία του στην αγορά.

Βαρέλι: 70% γαλλική δρυς 30% αμερικανική δρυς.

Οπτική φάση: ισχυρό βαθύ κόκκινο χρώμα με αποχρώσεις κερασιού και καρδινάλιου. Υψηλή στρώση.

Οσφρητική φάση: πολύ κομψή, ειλικρινής και πολύπλοκη. Μακρύ και πολύ ευχάριστο άρωμα βαλσαμικού και ξηρών καρπών (αμυγδάλου και φουντουκιού). Η ποικιλιακή απόχρωση του λεπτού κόκκινου σταφυλιού μπορεί να φανεί στις ελαφριές φρουτώδεις πινελιές των κόκκινων φρούτων και της πέτρας (ροδάκινο) που εμφανίζονται στο αποσταγμένο γυαλί.

Φάση γεύσης: στρογγυλή, γεμάτη, χάρη στην υψηλής ποιότητας τανίνη της, η οποία της δίνει μεγάλες δυνατότητες για μεγάλη διάρκεια ζωής στη φιάλη. Οι αποχρώσεις του βαλσάμικου και των ξηρών καρπών που αναγράφονται στη μύτη ξεχωρίζουν.

Λευκά κρέατα, λιπαρά ψάρια, κόκκινα κρέατα και το τυπικό αρνί από την περιοχή αυτού του κρασιού ειδικά μαγειρεμένα στη σχάρα και ψητά.