Torelló Pa.Lid Rose Cava

Επεξεργασία: Κοινή έκθλιψη των δύο ποικιλιών. Κάθε ποικιλία σταφυλιού, που συγκομίζεται 100% στο χέρι και στο βέλτιστο σημείο ωρίμανσης, μεταφέρεται γρήγορα στα πατητήρια για να αποφευχθεί η οξείδωση. Έτσι, τα τσαμπιά φτάνουν ολόκληρα και σε άψογη κατάσταση. Χρησιμοποιείται μόνο το πρώτο πάτημα, ο μούστος λουλουδιών που με προσεκτική οινοποίηση και ζύμωση με τις δικές του άγριες μαγιές καταλήγει σε εξαιρετικά κρασιά. Έχουμε ενσωματώσει την τεχνολογία Inertys στις πρέσες μας, η οποία προστατεύει τον μούστο από την οξείδωση κατά τη φάση της πίεσης. Δεύτερη ζύμωση στο μπουκάλι. Παλαίωση: Τουλάχιστον 18 μήνες στη φιάλη.

Σαγηνευτικό ροζ χρώματος φίλντισι, καθαρό, διάφανο και με ροζ ανταύγειες. Διακριτική, λεπτή και σταθερή φούσκα.

Στη μύτη είναι φρέσκο, με γλυκιά αίσθηση, με γλυκές νότες κόκκινου και νεαρών φρούτων, όπως φράουλα και βατόμουρο.

Στο στόμα είναι γλυκό, με ξηρό και σφιχτό μεσαίο στόμα, με παρουσία τανίνης που θυμίζει σπόρους φράουλας. Ισορροπημένη οξύτητα.

Ιδανικό ως απεριτίφ και για να συνοδεύσει φρουτοσαλάτες, κουσκούς λαχανικών, ιταλικά ζυμαρικά και σούσι. Για επιδόρπια, σοκολάτες και γλυκά.