Terroir Sense Fronteres Negre

Το Terroir Sense Fronteres γεννήθηκε ως μια προσπάθεια να επωφεληθεί από τη μοναδική ορυκτότητα και την ψυχή του Montsant και να δώσει υγρή φωνή στη μετριοπάθεια και τη φρεσκάδα των πήλινων λόφων που περιβάλλουν το Priorat. Το Negre είναι ένα ξηρό κόκκινο μείγμα των παραδοσιακών ποικιλιών της περιοχής Garnacha Noir (75%) Τα σταφύλια οινίζονται για έως και 10 ημέρες σε ολόκληρα τσαμπιά με άγρια ζύμη σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα πριν από 8 μήνες πρόσθετης γήρανσης, επίσης στο Inox. Με αφοσίωση στη βιολογική γεωργία, αυτό το εισαγωγικό κόκκινο μιλάει για και για την περιοχή, ένα μήνυμα που οδηγείται από τους καρπούς σε ένα μπουκάλι που ανταμείβει όσους επιλέγουν να ακούσουν. Ο καρπός του Grenache λάμπει με μια άγρια ομορφιά, κομψότητα και υπερβολή που δεν επηρεάζεται από καμία επαφή με τη βελανιδιά. Τα δελεαστικά αρώματα τραγανού κερασιού και βατόμουρου οδηγούν σε μια φυτική αλλά αιθέρια λάμψη που αρνείται να οριστεί. Μέτριο σώμα, με διψασμένους γεύσεις κόκκινων φρούτων, βαθύ μπαχαρικό και νύξεις γλυκόριζας. Ένα κρασί ίσης ευκολίας και κομψότητας, στιβαρό και εκλεπτυσμένο, και συνυφασμένο με ένα δίκτυο λεπτών τανινών και ένα επίμονο ορυκτό φινίρισμα. Ένας απίστευτος φόρος τιμής στις φρέσκες πλαγιές του montsant με σώμα, δομή και φρεσκάδα αρκετά για να τιμήσει οποιοδήποτε μεσογειακό φαγητό.