Summa Varietalis Ερυθροί οίνοι

Summa Varietalis es un vino tinto procedente del Pago Dominio de Valdepusa, con denominación de origen propia, es un vino moderno de syrah, cabernetsauvignon y petit verdot.

Vino con carácter, mineral, y con persistencia en boca.

Bonito color rubí profundo, intenso, con abundante lágrima, fina, sobria y elegante. Nariz de intensidad media-alta, concentrada y compleja. Aromas de frutos rojos, recuerdos florales, notas de maderas nobles, torrefactos, tabacos, cueros y especias. Una nariz muy agradable de muchos matices.

En boca resulta potente, carnoso, estimulante y sabroso, con una buena entrada, elegante y un recorrido con una elevada carga frutal. Magnífica acidez, que le confiere equilibrio y definición. Es persistente, dejando agradables recuerdos torrefactos. Un vino tinto muy interesante.

Cordero a la parrilla, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Quesos semicurados, Quesos curados, Jamón Ibérico de Bellota