Summa Varietalis Ερυθροί οίνοι

Το Summa Varietalis είναι ένα κόκκινο κρασί από το Pago Dominio της Valdepusa, με δική του ονομασία προέλευσης, είναι ένα σύγχρονο κρασί από syrah, cabernetsauvignon και petit verdot.

Ήρθε με χαρακτήρα, ορυκτό και επιμονή στο στόμα.

Πανέμορφο βαθύ ρουμπινί χρώμα, έντονο, με άφθονα δάκρυα, λεπτό, νηφάλιο και κομψό. Μύτη μέτριας-υψηλής έντασης, συμπυκνωμένη και σύνθετη. Αρώματα κόκκινων φρούτων, σουβενίρ λουλουδιών, νότες από ευγενή δάση, ψητά, καπνά, δορές και μπαχαρικά. Μια πολύ ωραία μύτη με πολλές αποχρώσεις.

Στο στόμα είναι ισχυρό, σαρκώδες, διεγερτικό και νόστιμο, με καλή είσοδο, κομψό και μια διαδρομή με υψηλό φορτίο φρούτων. Μεγαλοπρεπής οξύτητα, που της δίνει ισορροπία και ευκρίνεια. Είναι επίμονη, αφήνοντας ευχάριστες καβουρδισμένες αναμνήσεις. Ένα πολύ ενδιαφέρον κόκκινο κρασί.

Αρνί στη σχάρα, Κόκκινα κρέατα στη σχάρα, Κόκκινα ψητά κρέατα, Τυριά ημίσκληρα, Τυριά αλλαντικά, Ζαμπόν ιβηρικής διατροφής με βελανίδια