Señorío de Nava Ερυθροί οίνοι

Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες στο Gumiel de Mercado (Burgos) και για την επεξεργασία τους γίνεται επιλογή στον αμπελώνα των καλύτερων τσαμπιών από κάθε αμπέλι. Το Señorío de Nava Reserva παλαιώνει σε αμερικανικά και γαλλικά δρύινα βαρέλια για 18-24 μήνες. Μετά την εμφιάλωση, ολοκληρώνει την εξέλιξή του και τον εξευγενισμό του αναπαυόμενο στη φιάλη για άλλους 12 μήνες πριν βγει στην αγορά.

Καφέ κρασί υψηλής στρώσης. Στη μύτη κυριαρχεί το ώριμο κόκκινο φρούτο, οι πικάντικες νότες, οι μνήμες των φύλλων καπνού. Στο στόμα είναι ένα βαθύ και βελούδινο κρασί τανίνης που του δίνει κομψότητα και πολυπλοκότητα.

Μαλακό κρασί, ελαφριά πιάτα. Ζυμαρικά με μπεσαμέλ και τυρί, \"quiche lorraine\", στρογγυλό μοσχαρίσιο στιφάδο.