El Ciruelo Ερυθροί οίνοι

Φτιαγμένο με σταφύλια από το οικόπεδο δαμάσκηνο, έναν αμπελώνα μόλις 0,75 Χα, βρίσκεται στα 500-550 μέτρα υψόμετρο και με βόρεια έκθεση, του οποίου το όνομα δίνεται από ένα αιώνα-παλιό δαμάσκηνο που συνυπήρξαν με το αμπέλι. Είναι σχεδόν μια ενιαία listán negro (97%), στελέχη των πάνω από 90 χρόνια, τμήματα, με ένα μικρό ποσοστό από τη λίστα blanco ποικιλία. Παλαίωση: 11 μήνες με τη δική του οινολασπών σε ουδέτερο γαλλικά δρύινα 500 λίτρα.

Σκούρα Κερασιά, γρανάτης άκρη. Άρωμα έντονο, ώριμα φρούτα, αποξηραμένα βότανα, μετάλλευμα. Στο στόμα είναι νόστιμο, καλή οξύτητα, στρογγυλή τανίνες.

Ιδανικό για να πάρει μόνο ή με απλά πιάτα που μην αφαιρείτε πρωταγωνιστικού στο κρασί. Θα μπορούσε να ληφθεί με τα ψάρια.