El Ciruelo Ερυθροί οίνοι

Elaborado con uvas procedentes de la parcela El Ciruelo , un viñedo de apenas 0,75 ha, situado a 500-550 metros de altitud y con exposición norte, cuyo nombre le viene dado por un ciruelo centenario que convivía con el viñedo. Es casi un monovarietal de listán negro (97%), de cepas de más de 90 años, a pie franco, con un pequeño porcentaje de listán blanco. Crianza: 11 meses con sus propias lías en barricas neutras de roble francés de 500 litros de capacidad.

Color cereza oscuro, borde granate. Aroma intensidad media, fruta madura, hierbas secas, mineral. En boca es sabroso, buena acidez, taninos maduros.

Ideal para tomar solo o con platos sencillos que no quiten protagonismo al vino. Se podría tomar con pescados.