Real de Asúa

Αυτό το κρασί είναι φτιαγμένο από σταφύλια από τους καλύτερους αμπελώνες μας στη Rioja Alta. Η ημερομηνία της συγκομιδής καθορίζεται από την περιοδική ανάλυση και δοκιμή του σταφυλιού, δείκτες της βέλτιστης κατάστασης ωριμότητας. Μετά από μια προσεκτική επιλογή στον αμπελώνα και στο οινοποιείο, τα σταφύλια φτάνουν σε δεξαμενές δρυός όπου θα γίνει η αλκοολική ζύμωση. Η ανακάλυψη γίνεται σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια όπου λαμβάνει χώρα η μηλοκαλκική ζύμωση και η επακόλουθη γήρανση για 18 μήνες.

Υψηλό ρουμπίνι κόκκινο χρώμα, γλυκερίνη, μύτη μαύρου φρούτου, πικάντικο και βαλσάμικο. Ο ουρανίσκος είναι έντονος, σαρκώδης, με ώριμες τανίνες και καλά ενσωματωμένο ξύλο. Είναι ένα περίπλοκο, ευρύ και ισορροπημένο κρασί. Η τελική αίσθηση στον ουρανίσκο είναι κομψή

Πάει καλά με το βόειο κρέας και το παιχνίδι φτερού.