Ramón Bilbao Viñedos de Altura Ερυθροί οίνοι

Μόνο μερικά παλιά αμπέλια περιοχών σε μεγαλύτερα υψόμετρα στη Ριόχα ΒΙΓΙΑΛΜΠΑ και tudelilla, επιλέγονται για αυτό πιρουέττα κρασιού. Φρούτα, κομψότητα και αρωματικά εκλέπτυνση και παράγει age-worthy κρασιά, που αποκτούν σε πολυπλοκότητα με το πέρασμα του χρόνου.

Πορφυροειδής κεράσι καλά καλύπτονται. Μύτη η πρώτη επίθεση είναι φρουτώδης, με χαρακτηριστικό της την Garnacha περισσότερα floral σημειώσεις, αλλά με ένα τυπικό της το tempranillo υπόβαθρο. Ζουν μαύρων φρούτων με κόκκινη καραμέλα με το βαλσαμικό και μεταλλικό. Στο στόμα είναι φρέσκο και γλυκό με συμπτωματολογία σμέουρα, χτυπημένη κρέμα γάλακτος και το κακάο, αλλά την ίδια στιγμή βελούδινη, αρμονική και με μακρύ τελείωμα.

Πολύ ευπροσάρμοστο με διαφορετικά πιάτα, αλλά υπογραμμίζει την τέλειος συνδυασμός με πολύ πικάντικη και ωριμασμένο κρέατα ανατολίτικου στυλ (ταϊλανδικά). Επίσης τέλεια με περισσότερα κλασικά πιάτα, όπως την μπριζόλα, μοσχαρίσια Γαλικίας, και η έντονη αλλαντικά (σπασμωδικές). Συνιστάται με παχύσαρκος αλλά κρεμώδες τυρί (Stilton).