Ramón Bilbao Viñedos de Altura Ερυθροί οίνοι

Μόνο λίγοι παλιοί αμπελώνες στις περιοχές υψηλότερου υψομέτρου της Villalba de Rioja και της Tudelilla επιλέγονται για αυτή την πιρουέτα κρασιού. Ο καρπός, η κομψότητα και η αρωματική εκλέπτυνση παράγουν κρασιά φρουράς, τα οποία αποκτούν πολυπλοκότητα με το πέρασμα του χρόνου.

Καλά καλυμμένο βιολετί κεράσι χρώμα. Στη μύτη, η πρώτη επίθεση είναι φρουτώδης, με χαρακτηριστικές νότες από τα πιο λουλουδάτα garnachas αλλά με χαρακτηριστικό φόντο το tempranillo. Τα μαύρα φρούτα συνυπάρχουν με την κόκκινη καραμέλα με τα βαλσαμικά και τα μεταλλικά. Στο στόμα είναι φρέσκο και γλυκό με αίσθηση σμέουρων, κρέμας και κακάο, αλλά ταυτόχρονα βελούδινο, αρμονικό και με μακρύ τελείωμα.

Πολύ ευέλικτο με διαφορετικά πιάτα, αλλά ξεχωρίζει για τον τέλειο συνδυασμό του με πολύ πικάντικα και καρυκευμένα ανατολίτικα κρέατα (ταϊλανδέζικο). Επίσης, τέλειο με πιο κλασικά πιάτα όπως το μοσχαρίσιο μπριζόλα της Γαλικίας και τα έντονα chacinas (jerky). Συνιστάται με εύσωμα αλλά κρεμώδη τυριά (Stilton).