Psi Magnum Ερυθροί οίνοι

Το Psi είναι 100% εκλεκτό κόκκινο κρασί από έξι μεγάλες περιοχές του Ribera del Duero που αντιπροσωπεύουν ένα μεγάλο μέρος του αμπελώνα που προέρχεται από προηγούμενες γενιές.Στο μέλλον, ο Peter Sisseck σχεδιάζει να φτάσει στις υπόλοιπες περιοχές της Ribera del Duero όπου δεν υπήρξε συγκέντρωση αγροτεμαχίων, καθώς και να ενισχύσει τη συμβίωση με τους οινοπαραγωγούς που εργάζονται ήδη στο έργο.Έχει πραγματοποιηθεί μια σοβαρή τριάδα σταφυλιών για την αποφυγή των πράσινων τανινών.Οι βιολογικοί αμπελώνες έχουν επιτύχει ιδιαίτερα καλά αποτελέσματα, αλλά η αυστηρή επιλογή σημαίνει ότι φέτος η συνολική παραγωγή PSI είναι σημαντικά χαμηλότερη.Έχει οινοποιηθεί σε νέες δρύινες δεξαμενές και ανοξείδωτες δεξαμενές

Χρώμα: Σκούρο κεράσι με μωβ φινίρισμα. Φωτεινό, καθαρό και ρευστό, με πυκνά δάκρυα.

Μύτη: Καθαρή και έντονη, αναδεικνύει ένα έντονο κόκκινο φρούτο, φράουλες, κεράσι, φραγκοστάφυλα, απόλυτο πρωταγωνιστή, συνοδευόμενο από διακριτικά και κομψά αρώματα που προσφέρει το ξύλο, βαλσάμικο που δροσίζει και πικάντικες και ορυκτές πινελιές που του προσδίδουν πολυπλοκότητα.Στόμα: Έχει μια πολύ ευχάριστη και νόστιμη είσοδο, με μια μεταξένια και ευκίνητη διαδρομή, περιβάλλει, η αίσθηση των φρούτων είναι μικρότερη από ό, τι στη μύτη, καθιστώντας το ξύλο πιο αισθητό.Έχει καλή οξύτητα και καλά ενσωματωμένες λεπτές και ώριμες τανίνες.Μεσαίου μήκους και επίμονο φινίρισμα.Ένα στρογγυλό κρασί

Ψητά κόκκινα κρέατα, μαγειρευτά, μοσχογαλή, κυνήγι φτερών, κυνήγι μαλλιών, ωριμασμένα τυριά, ιβηρικό ζαμπόν βελανιδιάς, κόκκινα κρέατα με σάλτσα.