Particular Garnacha Viñas Centenarias Ερυθροί οίνοι

Ανήκει στην Ιδιωτική συλλογή, μια περιορισμένη παραγωγή που αποτίει φόρο τιμής στις αρχαίες παραδόσεις των οινοποιών του οινοποιείου.

Είναι ένα κομψό και νηφάλιο κρασί. Εξαιρετικής ποιότητας, είναι φτιαγμένο από σταφύλια από τους παλαιότερους αμπελώνες μας. 100% Grenache, είναι μια πλήρης, αρωματική, ομαλή και ισορροπημένη παλαίωση.

Παλαιώνεται σε βαρέλια , όπου θα παραμείνει για τουλάχιστον 12 μήνες (ελεγχόμενη θερμοκρασία). Τέλος , ωριμάζει στη φιάλη όπου και τελειώνει το ραφινάρισμα για τουλάχιστον 18 μήνες.

Όραση: Με την πρώτη ματιά, αυτό το κρασί προσφέρει ένα έντονο κόκκινο χρώμα κερασιού , καλά καλυμμένο , με τελειώματα γρανάτη και βιολετί αποχρώσεις.

Μύτη: Στη μύτη είναι πολύ ειλικρινής , με έντονα αρώματα ώριμων και πικάντικων φρούτων, ψημένα σε βαλσάμικο φόντο.

Στόμα: Στο στόμα είναι δομημένο , νόστιμο και ισχυρό, με λεπτές, μαλακές και ισορροπημένες τανίνες, οι οποίες συμβάλλουν στην παράταση της ζωής του μέχρι το τέλος με ένα μακρύ και κομψό τελείωμα στο στόμα.

Πουλερικά, κρέατα θηραμάτων, κόκκινα κρέατα, φτερωτά θηράματα, μεγάλα θηράματα, μαγειρευτά, παστά τυριά.