Palomo Cojo Λευκοί οίνοι

Το Palomo Cojo είναι 100% κατασκευασμένο από την ποικιλία Verdejo. Τα σταφύλια προέρχονται από επιλεγμένους αμπελώνες που φυτεύτηκαν σε λασπώδη, πετρώδη εδάφη.

Για την επεξεργασία του λευκού αυτού οίνου πραγματοποιείται παραδοσιακή οινοποίηση. Με τα αποβλαστημένα σταφύλια, ο μούστος ζυμώνεται σε μια δεξαμενή από ανοξείδωτο ατσάλι.

Οπτική φάση: Το χρώμα είναι φωτεινό άχυρο με πρασινωπή επένδυση.

Οσφρητική φάση: Έχει φρέσκο άρωμα, φρούτα, βότανα, ποικιλία, εσπεριδοειδή...

Φάση γευσιγνωσίας: Στο στόμα είναι φρέσκο, γευστικό με φρούτα και καλή οξύτητα.

Ψητά και αλατισμένα ψάρια, ριζότο μανιταριών και σπαράγγια σίτου, σαλάτες και σούσι.