Pago El Espino Ερυθροί οίνοι

Petit verdot, tempranillo και merlot, τα οποία είναι πολύ καλά προσαρμοσμένες στο ακραίο κλίμα της το Serrania de Ronda, προσθέστε σε συγκρότημα τριών ποικιλιών των οποίων συντίθεται, η φροντίδα που έχουμε με την πρώτη ύλη, τόσο στο πεδίο όσο και στο οινοποιείο. 2010 ήταν ένα έτος άφθονες βροχοπτώσεις το χειμώνα και με ένα πολύ μαλακό καλοκαίρι, που έδωσε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα σε μας κρασί πληρωμή Hawthorn, καθιστώντας το πιο κομψό και ισορροπημένο από ποτέ.

Εργασία με μεγέθη πάνω βαρέλια, αποκτάται επίσης μια μεγαλύτερη έκφραση των φρούτων, σε συνδυασμό με το φυσικό επίπεδο οξύτητας ότι οινοποιίας, που αυτό έχει ένα βήμα από το στόμα, μαλακό, δροσερό και πολύ. Με λίγα λόγια, είναι ένα από τα καλύτερα που έχουμε πουλήσει μέχρι στιγμής στο αμπάρι. Ένας γύρος κόκκινο κρασί, με τον ήλιο στην Ανδαλουσία, με το αμπέλι, όχι μακριά από τη θάλασσα και το βουνό. Όλα αυτά σηματοδοτεί το χαρακτήρα που κάνει μοναδικά κρασιά από το Cortijo Los Aguilares.

Ηλικίας για 16 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Κεράσι κόκκινο έντονο με γρανάτη RIM, και μύτη με νότες από ώριμα φρούτα, γλυκά μπαχαρικά και λεπτό ξύλο. Στόμα είναι νόστιμο, φρουτώδες και σε φακέλους, με γυαλισμένο και γλυκό τανίνες που να είναι νόστιμα και κομψό.

Rojas κρέας, ψητό, ψητά, καπνιστά τυριά.