Pago de Otazu Ερυθροί οίνοι

Το Pago de Otazu (ΠΟΠ Pago de Otazu) είναι ένα κόκκινο κρασί 57% Merlot και 43% Cabernet Sauvignon που παράγεται από σταφύλια που συγκομίζονται με το χέρι κατά τη διάρκεια του Οκτωβρίου και με πέρασμα σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Ένα εκπληκτικό κρασί που αντικατοπτρίζει πιστά τα χαρακτηριστικά του terroir Otazu υπό την επίδραση του ατλαντικού κλίματος.

Παλαίωση για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια και 36 μήνες σε φιάλη.

Κόκκινο κεράσι, καλά επικαλυμμένο και γυαλιστερό. Λεπτή μύτη που κυριαρχείται από μαύρα φρούτα, έντονη και φρέσκια. Πικάντικες, βαλσάμικες και ορυκτές νότες. Ένα πολύπλοκο κρασί με φιλικό στόμα και αναμνήσεις φρέσκων φρούτων όπου το ξύλο είναι απόλυτα ενσωματωμένο.

Πατέ και τυριά, μικρά πιάτα θηραμάτων: φασιανός και πέρδικα, μπάρμπεκιου και θηλάζοντα χοιρινά κρέατα.