Pago de Otazu Ερυθροί οίνοι

Το Pago de Otazu (D.O.P. Pago de Otazu) είναι ένα κόκκινο κρασί 57% Merlot και 43% Cabernet Sauvignon που παρασκευάζεται με σταφύλια που συγκομίζονται με το χέρι κατά τη διάρκεια του Οκτωβρίου και παλαιώνουν σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Ένα εκπληκτικό κρασί που αντικατοπτρίζει πιστά τα χαρακτηριστικά του terroir Otazu υπό την επίδραση του κλίματος του Ατλαντικού.

Παλαιώνει για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια και 36 μήνες στη φιάλη.

Κόκκινο κεράσι, με καλό στρώμα και φωτεινό. Λεπτή μύτη όπου κυριαρχούν τα μαύρα φρούτα, έντονη και φρέσκια. Πικάντικες, βαλσαμικές και ορυκτές νότες. Ένα σύνθετο κρασί με ευχάριστο ουρανίσκο, και νότες φρέσκων φρούτων όπου το ξύλο είναι τέλεια ενσωματωμένο.

Πατέ και τυριά, μικρά πιάτα θηραμάτων: φασιανός και πέρδικα, ψητά κρέατα και θηλάζον γουρούνι.