Pago de los Capellanes Finca El Picón Ερυθροί οίνοι

Το Pago de los Capellanes Finca El Picón είναι το μεγάλο σύμβολο και η βαθύτερη πραγματικότητα. Το άθροισμα των αινίγματα σε ένα όμορφο και καθαρό φρούτο. Το κρασί της σιωπής και της οικείας ευδαιμονίας, μια αιώνια γεύση όπου κορυφώνονται γενιές, προσπάθειες και η εύνοια της φύσης.

Με έντονο κερασί χρώμα, με άκρες νεότητας σε λεπτή στρώση, αυτό το κρασί παρουσιάζει μια ευρεία ένταση που μας επιτρέπει να προβλέψουμε τη μεγάλη διάρκεια ζωής που το προοιωνίζεται. Ανιχνεύονται τα πρώτα ανθικά αρώματα, βατόμουρα και χαμηλή βλάστηση, χαρακτηριστικά αρώματα της Ribera, καλά συναρμολογημένα με παραδοσιακές πικάντικες πινελιές σε γαλλική δρυ όπως κανέλα, δέρμα, καπνός, τρούφα και μαύρη γλυκόριζα. Καθώς εμβαθύνουμε στο ποτήρι, πικάντικα αρώματα έρχονται στο μυαλό, με υψηλή ένταση και υψηλή επιμονή. Η είσοδος στο στόμα είναι πολύπλοκη, με γλυκές τανίνες που περιβάλλουν τον ουρανίσκο και καλύπτουν τις θηλές με εξαιρετική στρογγυλότητα. Η δύναμη της δομής του μας θυμίζει την καλοσύνη των σταφυλιών από τα οποία προέρχεται και η οπισθορινική του μας θυμίζει τα ποικιλιακά αρώματα που εκφράστηκαν στη ζύμωση κατά τη διάρκεια του τρύγου. Μακρύ, επίμονο και με έντονα σοβαρή επίγευση, είναι ένα κρασί που ανοίγεται στις αισθήσεις μας, καθώς το γευόμαστε. Συνιστάται να το ζεστάνετε στο στόμα, να το δοκιμάσετε ήρεμα και να το θυμάστε με το συναίσθημα ότι βρίσκεστε μπροστά σε ένα υπέροχο κρασί. Προβλέπουμε μια μεγάλη διάρκεια ζωής για το Picón Capellanes που σήμερα είναι στην καλύτερη γευστική στιγμή του και ότι στο μέλλον δεν θα μας απογοητεύσει με τη στρογγυλότητα και την πληρότητά του στο μπουκάλι.

Ριζότο, Ψητό χοιρινό, Ψητά κόκκινα κρέατα, Μαγειρευτά, Μοσχογαλή, Μεγάλο παιχνίδι, Παιχνίδι παιχνίδι, Μανιτάρια, Κατσικίσια τυριά, Τυριά αλλαντικά, Παλαιωμένα τυριά