Nisia Verdejo Λευκοί οίνοι

Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες αιώνων, οι οποίοι αναπτύσσονται σε ύψος περίπου 1.000 μέτρων σε πολύ φτωχά και αμμώδη εδάφη, άνοσα στη φυλλοξήρα. Το 90% της Nisia Verdejo υφίσταται ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλές θερμοκρασίες. Στη συνέχεια, ωριμάζει σε οινολάσπη για τέσσερις μήνες. Το υπόλοιπο 10% του κρασιού ζυμώνεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια μαζί με τις οινολάσπες του.

Θέα: Η Nisia Verdejo έχει αχυροκίτρινο χρώμα με απαλές χρυσαφί αντανακλάσεις.

Μύτη: Αρώματα φραγκοσυκιών με έντονο χαρακτήρα ποικιλίας. Πολλά φρέσκα λευκά φρούτα διασκορπισμένα με ζουμερά κίτρινα φρούτα.

Στόμα: Φαρδιά είσοδος, με όγκο. Μεγάλη διαδρομή πολύ νόστιμη και κομψή, με καλή ένταση και μεταξένια υφή.

Ρύζι σούπας, ρύζι ψαριού, μπακαλιάρος, στιφάδο, ιβηρικό ζαμπόν βελανιδιάς, ψητά θαλασσινά, ωμά θαλασσινά και μπλε ψάρια.