Muga Magnum - En caja madera Ερυθροί οίνοι

Ζύμωση με γηγενή μαγιά σε δρύινα ιζήματα. Παλαίωση για 26 μήνες σε βαρέλια φτιαγμένα με επιλεγμένες βελανιδιές στο συνεργείο μας. Πριν από την εμφιάλωση, πραγματοποιείται διαύγαση με φρέσκο ασπράδι αυγού. Μόλις βρεθεί στη φιάλη, θα υποβληθεί σε διαδικασία εξευγενισμού για τουλάχιστον δώδεκα μήνες στο οινοποιείο μας.

Βρήκαμε ένα υψηλό και ομοιόμορφο στρώμα με μωβ ιριδισμό πάρα πολύ στον μηνίσκο του κυπέλλου.

Στη μύτη βρίσκουμε αρώματα που σας ενθαρρύνουν να σκεφτείτε τις άγριες κόκκινες φράουλες, που δεν έχουν ακόμη συλλεχθεί αλλά είναι ήδη ώριμες, αυξάνοντας τις νότες των μυρωδιών του αγρού και των μεταλλικών αισθήσεων.

Οι αισθήσεις στο στόμα σημαίνουν αυξημένη συνέχεια, με μεγαλύτερες ενδείξεις του σταφυλιού Tempranillo που γίνεται ο τέλειος παρτενέρ για το Grenache. Σχεδόν μαστιχωτά φρούτα, γλυκιά και μεταξένια τανίνη, φιλική οξύτητα και καλή παρουσία μεταλλικών στοιχείων.

Λευκό κρέας, ψητό χοιρινό, ψητό αρνί, μοσχοκάρυδο, ψητά, κυνήγι φτερών, κυνήγι μαλλιών