Montecillo Ερυθροί οίνοι

Ανακαλύψτε το κρασί Montecillo Gran Reserva του 2011, μια εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις του καλού κρασιού. Προερχόμενο από τη φημισμένη οινοποιία Bodegas Montecillo, αυτό το κρασί 0,75 λίτρων συνδυάζει τέλεια τις ποικιλίες Tempranillo και Garnacha. Με περιεκτικότητα αλκοόλ 13,5%, προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία.

Η διαδικασία παραγωγής του είναι ιδιαίτερα προσεκτική: κάθε ποικιλία σταφυλιού συλλέγεται και οινοποιείται ξεχωριστά. Η διαδικασία ξεκινά με χαμηλή θερμοκρασία για την προετοιμασία, ακολουθούμενη από την αλκοολική ζύμωση, όπου η θερμοκρασία διατηρείται στους 26°C. Έπειτα, το κρασί παραμένει για 18 ημέρες σε επαφή με τις φλούδες, προσφέροντας πλούτο και ένταση. Ο Mazuelo και η Garnacha ζυμώνουν σε μικρές δεξαμενές για 20 ημέρες, περνώντας αργότερα από τη διαδικασία της μαλακτικής ζύμωσης σε υπόγειους τσιμεντένιους δοχείους. Στη συνέχεια, το κρασί ωριμάζει για 24 μήνες σε χειροποίητες δρύινες βαρέλια, με στόχο την πολυπλοκότητα και την ισορροπία των γεύσεων.

Όσον αφορά την εμφάνιση, το Montecillo Gran Reserva εντυπωσιάζει με το ζωντανό κόκκινο χρώμα του και την καθαρότητά του. Στο άρωμα, αποκαλύπτονται πλούσιες και αρμονικές νότες κανέλας, καστανιάς και κονφί φρούτων, που συνδυάζονται με μια υποκείμενη αίσθηση από άγρια βότανα. Η γεύση είναι κομψή, με ισχυρή οξύτητα και ώριμα τανίνες, που το καθιστούν ευχάριστο και πλούσιο. Οι φρουτώδεις νότες σε παραμένουν στη γεύση για αρκετό διάστημα, ενισχυμένες από υποψίες καραμέλας.

Το Montecillo Gran Reserva είναι ο ιδανικός συνοδός για πιάτα κρέατος, αλλαντικά, μεγάλης ωρίμανσης τυριά και παραδοσιακά στιφάδο. Μην χάσετε την ευκαιρία να το δοκιμάσετε και προσθέστε το στην συλλογή σας!