Montecastrillo Ερυθροί οίνοι

Uva desgranada. Maceración de 5 a 7 días. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con levaduras propias de la uva y de la cosecha. Tras la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, se realiza el coupage final. Crianza de 4 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano de nuestra propia tonelería en bodega (20% barricas de primer y segundo uso). Filtrado por una micra absoluta antes del embotellado.

Vino color picota. Nariz intensa. Aromas cálidos con un toque de vainilla muy presente, destaca la madera sobre la fruta. Muy Brillante y de gran tipicidad. En boca es terso y profundo. Potentes aromas frutales con ligero toque de vainilla. En boca demuestra su juventud, con unos taninos muy equilibrados.

Caza, asados, carne blanca, pastas, verduras y pescado azul.