Campesino Ερυθροί οίνοι

Ανακαλύψτε τον οίνο Campesino 2021, ένα εξαιρετικό κόκκινο κρασί από την Bodega Burdigala. Με περιεκτικότητα αλκοόλης 14 % και ποικιλία Tempranillo, αυτός ο οίνος συνδυάζει την παραδοσιακή τεχνική παραγωγής με την ποιότητα των επιλεγμένων σταφυλιών. Η συλλογή γίνεται με το χέρι, χρησιμοποιώντας καλάθια και με προσεκτική επιλογή πριν και μετά την απομάκρυνση των κοτσανιών.

Η οινοποίηση ξεκινά με μια προζυμωτική διαδικασία σε ψυχρές θερμοκρασίες για 4 έως 5 ημέρες, ακολουθούμενη από τη ζύμωση με τακτικές ανακατέψεις και αποστάγματα. Μετά την ολοκλήρωση της ζύμωσης, το κρασί ωριμάζει πάνω στις λάσπες του για μια εβδομάδα, για να αποκτήσει μια κομψή τανική δομή. Στη συνέχεια, η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Με 6 μήνες παλαίωσης σε 100% γαλλικό δρύινο βαρέλι, το Campesino παρουσιάζει έντονο πορφυρό χρώμα. Στη μύτη, οι ώριμες κόκκινες φρουτένιες νότες και οι κομψές βαλσαμικές αποχρώσεις συνδυάζονται για να δημιουργήσουν έναν εκλεπτυσμένο και μακρύ αρωματικό χαρακτήρα. Στο στόμα, η είσοδος είναι ευχάριστη, με μέτρια δομή και ώριμα τανίνης, ενώ οι γεύσεις ανακαλούν ξανά τα κόκκινα φρούτα, τη γλυκόριζα και τις μπαχαρένιες νότες προερχόμενες από την παλαίωση. Ο τελικός του χαρακτήρας είναι μέτριος, αφήνοντας μια ευχάριστη αίσθηση στον ουρανίσκο.

Αυτό το κρασί ταιριάζει τέλεια με ορεκτικά βασισμένα σε ιβηρικά αλλαντικά, ωριμασμένο τυρί από πρόβειο γάλα ή μαγειρευτό βόειο κρέας, καθιστώντας το ιδανική επιλογή για έναν εκλεπτυσμένο γεύμα ή μια ειδική περίσταση. Ανακαλύψτε τη γεύση της Ισπανίας με το Campesino 2021.