Allende Blanco Λευκοί οίνοι

Το κρασί Allende Blanco του 2019 είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις του λευκού οίνου. Προερχόμενο από τις φημισμένες Bodegas Finca Allende, αυτό το κρασί έχει 14% αλκοόλ και προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία. Είναι ένα λευκό κρασί που έχει υποστεί ωρίμανση σε ξύλο, με 14 μήνες παλαίωσης σε γαλλικές δρύινες βαρέλια.

Τα αμπέλια από τα οποία προέρχεται το Allende Blanco έχουν μέση ηλικία 55 ετών και ακολουθούν μια προσέγγιση βιώσιμης και οικολογικής γεωργίας. Η καλλιέργεια αυτή σέβεται το περιβάλλον, χρησιμοποιώντας οργανικά λιπάσματα και μηχανικές εργασίες χωρίς τη χρήση ζιζανιοκτόνων. Η συγκομιδή είναι χειροποίητη, ακολουθούμενη από προσεκτική επιλογή των σταφυλιών κατά την είσοδό τους στο οινοποιείο.

Η διαδικασία οινοποίησης περιλαμβάνει ήπια πίεση των σταφυλιών σε κάθετο πιεστήριο και στατική απομάκρυνση των ιζημάτων του γλεύκους για 48 ώρες. Η ζύμωση γίνεται σε νέα γαλλική δρύινη βαρέλι για 28 ημέρες στους 20°C. Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης, το κρασί παραμένει με τις οινολάσπες για τους πρώτους επτά μήνες, με τακτική ανατάραξη, και στη συνέχεια μετάγγιση και επιπλέον επτά μήνες χωρίς οινολάσπες.

Με χρώμα χρυσοκίτρινο και λεμονάτο, το Allende Blanco παρουσιάζει απόλυτη διαύγεια. Στη μύτη, ξεχωρίζει η κομψότητα και η λεπτομέρεια, με νότες εσπεριδοειδών όπως γκρέιπφρουτ και φρούτα με κουκούτσι όπως ροδάκινο και δαμάσκηνο. Στη γεύση, είναι νόστιμο, με μια λιπαρή και βελούδινη υφή, η οποία προσφέρει σημαντική όγκο και ελαφρότητα, με εξαιρετική διάρκεια στην οσμή.

Αυτό το κρασί ταιριάζει τέλεια με προσφορές όπως ορεκτικά, ριζότο, θαλασσινά και λευκά ψάρια. Απολαύστε το Allende Blanco σαν μια εκλεκτή επιλογή για τις όμορφες περιστάσεις σας ή απλά για να απολαύσετε μια ξεχωριστή γεύση της Ισπανίας στο σπίτι σας.