Martín Códax Gallaecia Albariño Λευκοί οίνοι

Ο Martín Códax Gallaecia αντιπροσωπεύει την οριστική αφιέρωση του σταφυλιού Albariño ως μία από τις καλύτερες και πιο ευπροσάρμοστες λευκές ποικιλίες στον κόσμο. Αποτέλεσμα της οινοποίησης υπερώριμων σταφυλιών, με υψηλό ποσοστό ευγενών βοτρύτων, η Gallaecia είναι αποτέλεσμα πολυετούς εμπειρίας στην καλλιέργεια του Albariño.

Ζύμωση: Αλκοολικός: Σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Μη γαλακτικό: Σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Οπτική φάση: Υψηλής στρώσης ώριμο κίτρινο λεμονί χρώμα.

Οσφρητική φάση: Υψηλή αρωματική ένταση, με νότες λιαστών φρούτων όπως ορεζόνες, σταφίδες και σύκα. Αναμνήσεις μελιού, μαρμελάδας νεραντζιού και φόντο βοτρύτη.

Φάση γεύσης: Η είσοδος στο στόμα είναι γλυκιά, περιβάλλουσα και με έντονη οξύτητα που καθιστά την οπισθορινική φάση επίμονη.

Πατέ, μπλε ή κατσικίσια τυριά και λουκάνικα μέχρι κόκκινα κρέατα, ψάρι σε σάλτσα και πικάντικα πιάτα.