Marqués de Valparaíso Ερυθροί οίνοι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: Αυτά τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες με μέσο όρο ηλικίας άνω των τριάντα ετών, φυτευμένα σε αργιλώδη εδάφη. Τα χαρακτηριστικά αυτών των εδαφών προσδίδουν στα κρασιά μας σώμα και δομή. Το κλίμα της περιοχής, που χαρακτηρίζεται από τον ηπειρωτικό της χαρακτήρα (μακρύι και πολύ κρύοι χειμώνες, σύντομα και πολύ ζεστά καλοκαίρια) έχει σημαντική επίδραση στα επίπεδα ωρίμανσης των φρούτων και ουσιαστικά στη σύνθεση του χρώματος. Η παραγωγή πραγματοποιείται σύμφωνα με το παραδοσιακό σύστημα (απομάκρυνση και επακόλουθη διαβροχή του μούστου σε επαφή με τα δέρματα). Η ζύμωση πραγματοποιείται σε μέση θερμοκρασία 26 ºC #- # CRIANZA: Το κρασί έχει παραμείνει σε αμερικάνικα δρύινα και γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες, με το παραδοσιακό βαρέλι σε βαρέλι να γίνεται κάθε 6 μήνες.

Κόκκινο κεράσι με ελαφρές ρουμπινί αποχρώσεις. Στη μύτη εμφανίζονται νότες από κόκκινα φρούτα, κέδρο, μπαχαρικά και τέλεια ενσωματωμένο ξύλο. Πολύ αρωματικό στον ουρανίσκο. Κομψός.

Λευκά κρέατα, κόκκινα κρέατα και κυνήγι, πουλερικά, ρύζι, λουκάνικα, τυριά.